Фокачча

Просто вкусные картинки.
Сегодня Дима попробовал испечь фокаччу - это итальянская лепешка - предшественница пиццы. Традиционная фокачча содержала простую «начинку» - оливковое масло и соль, позже ее стали обогащать чесноком и пряными травами. Также в нее стали добавлять оливки, томаты и т.п.

Мы же решили делать с оливковым маслом, морской солью, чесноком и розмарином.

Свежий розмарин резко пах хвоей. Я думала, что мне не понравится итог.
Но вкус и аромат после выпекания оказались такими тонкими, что я поняла - фокачча мне нравится больше, чем пицца.

Весь секрет, как и в пицце, кроется в приготовлении теста.
Его мне шеф- повар не открывает)))

Тесто взошло просто красота!

А дальше раскатываются лепешки, как и на пиццу (тоненькие).

Раскатанный круг посыпаем морской солью с чесноком и мелко порубленными листочками розмарина

Поливаем оливковым маслом и вперед в духовку

Лепешка совершенно классически (как это и полагается для фокаччи) вздулась пузырями - показатель того, что повар сотворил отличное тесто.

Вкус и аромат - неподражаемы.

У меня новое любимое блюдо!))) Фокачча и бокал красного итальянского вина)))