Рис по-китайски.

Нам понадобится:

1. Рис. Предварительно варим в рисоварке на 1 мерную кружку.
2. Масло растительное для обжарки.
3. Соус соевый.
4. Соус рыбный.
5. Перец чили сушеный стручковый – 4 шт.
6. Яйцо – 1шт.
7. Огурец – небольшой, не более 10 см
8. Имбирь – 5 см
9. Сельдерей – одна веточка от стебля
10. Чеснок – 3 зубчика
11. Морковь – не более 5 см.
12. Лук. В идеале зеленые перья, но у нас зима, поэтому, белая луковица маленькая.
13. Перец болгарский - 0,5 шт.
14. Грибы (шампиньоны из банки). Можно немного вареного куриного мяса или креветок.
15. Из посуды – вок.

В тайском варианте все то же самое, но без имбиря. Нам с имбирем нравится больше.

____________________________________________________________________ 

В вок наливаем немного растительного масла.

Обжариваем стручки перца чили. 

(Количество стручков строго по вкусу каждого).

 Через 0,5 минуты добавляем морковку.

Через 0,5 минуты добавляем чеснок.

Через 0,5 минуты добавляем сельдерей.

Обжариваем помешивая.

Через 0,5 минуты добавляем имбирь.

За ним – грибы.

Перемешивая все обжариваем.

Теперь добавляем огурец и сладкий болгарский перец.

Итого на обжарку овощей с грибами ушло ок.3 минут.

Теперь добавляем рис.

Дальше добавляем 2 тайские (столовые) ложки рыбного соуса.

И 2 тайские ложки соевого соуса.

Еще минуту на обжарку с соусами. 

Рис приобретает красивый коричневый оттенок.

Теперь освобождаем половину вока, сдвинув всю массу на другую его половину.

Наливаем немного масла на свободную часть дна.

Разбиваем яйцо

Обжариваем его, все время перемешивая.

После того, как яйцо прожарилось, все перемешиваем

Добавляем лук. (В идеале зеленые перья).

Приятного аппетита!