Курица с кешью по-тайски

Нам понадобится:
1. Курица (половинка грудки)
2. Орехи кешью (пара горстей)
3. Лук репчатый (1 большая луковица)
4. Чеснок (3-4 зубчика)
5. Перец сладкий болгарский (1 шт.)
6. Имбирь (5 см)
7. Сельдерей (1-2 черенка)
8. Перец чили (3-5 стручков)
9. Можно грибы (в идеале шиитаки, можно и шампиньоны)
10. Масло растительное для обжарки
11. Соус соевый
12. Соус рыбный
13. Сахар.

На гарнир готовим рис.

Нам понадобится все, что на фото + чеснок, лук, соусы и сахар 

Нарезаем все ингредиенты.

Готовим соус: берем 2 ст.ложки соевого соуса, 2 ст.ложки рыбного соуса и растворяем в них 1 ст.ложку сахара.

Кешью обжариваем на масле, откидываем на бумагу.

Перец чили (3-5 стручков) обжариваем и тоже убираем к орехам

На масле, в котором жарили чили, обжариваем чеснок, имбирь, мясо. Это минут 5-7.

Затем добавляем лук. Еще пара минут.

А потом добавляем все враз, что осталось, и жарим, перемешивая еще минут 7-10 примерно. (Если курица своя, свежая, можно и меньше готовить)
Итого все готовится минут около 15 минут.

Приятного аппетита!