Средиземноморский салат с тунцом.

С одной стороны легкий салат на ужин. С другой - вполне самодостаточное блюдо. В нем есть и овощи, и белки, и оливковое масло.

Нам понадобится:
1. Помидоры сладкие (у нас - "Черри") - 250 гр
2. Пучок зеленого листового салата
3. Средняя луковица сладкого лука
4. Чеснок - 2-3- зубчика
5. Банка тунца в собственном соку (ни в масле, и тем более ни в соусе не подойдет)
6. Перепелиные яйца (штук 10)
7. Черный перец молотый (по вкусу)
8. Соль (по вкусу)
9. Оливковое масло для заправки.

Моем и сушим листья салата, выкладываем их на дно большой тарелки, не нарезая. Самые большие листья можно порвать пополам.

Банку тунца кусочками вскрываем, сливаем жидкость, выкладываем тунца на листья салата.

Перепелиные яйца отвариваем, чистим и ломаем пополам. Выкладываем на тарелку к тунцу.

Помидорки нарезаем и тоже отправляем на блюдо.

Дальше лук перьями, чеснок пластинками. Перчим, солим и обильно поливаем оливковым маслом.

Полноценный ужин готов! Белковая составляющая - тунец и перепелиные яйца. Оливковое масло и овощи - идеальное сочетание.
Кстати, я же забыла про бокал красного итальянского вина к ужину ;)

Картофель с розмарином.

Картошку мы не едим, но её очень любит Кентий. Поэтому, специально для нашего студента папа готовит картошку под розмарином.

Нам понадобится:
1. Картофель среднего размера штук 10.
2. Розмарин - веточки 3-4
3. Чеснок -1 головка большая или пара мелких - зубчиков 12-15.
4. Оливковое масло.
5. Бальзамический уксус (можно винный уксус) для аромата -1 чайная ложка.
6. Черный молотый перец (по вкусу).
7. Соль (по вкусу).

Готовим:
Варим картошку (после закипания воды минут 15, чуть- чуть не до готовности)

Готовим чеснок (не "раздевая" до конца) и розмарин (нужно снять листики с черенка).

Одна эта фотография источает волшебный аромат!

Чеснок, уксус бальзамический, оливковое масло, перец черный молотый и форма для запекания

Итак, картофель сварился до нужного состояния.

Наливаем в форму для запекания оливковое масло. Внимание! У нас форма мелкая, нужна такая, чтобы картофелины "загорали", не соприкасаясь друг с другом .
Добавляем бальзамический уксус и молотый черный перец.

В масле с уксусом купаем розмарин и чеснок.

Теперь во всей этой красоте обваливаем наш картофель.
Практически "оливковое обертывание". Сама бы от такой процедуры не отказалась))) В салоне красоты такое не укупишь ;)

Нагреваем духовку до 200*С. У нас это режим №4. Отправляем в этот "солярий" картофель на 50 минут.

Картошечка превратилась в "мулатку". Аромат он неё... Kenzo мой любимый отдыхает.
Немного придавливаем каждую картофелину, чтобы аромат пробрался вовнутрь.
Еще на 10 минут в "солярий" всё на те же 200*С.

В это время вспоминаем про нашего студента - любителя сосисок жареных.
Сосиски берем в натуральной оболочке (те, что для гриля).
Разогреваем сковороду, на нее выливаем столовую ложку оливкового масла. Всё тот же розмарин и немного пепероччино...

Сосиски поджариваются...
Любители мяса, конечно, приготовили бы мясо, но мы мясо практически не едим, а студент предпочитает говядине сосиски :)

Картофель готов!

Так как обед сегодня семейный (студент приехал!) сосиски занимают почетное место рядом с картошкой, которая провела сегодня целый курс "в салоне красоты" :)

Приятного аппетита! Салат для нас (вместо мяса).