Спагеттони с куриным филе и баклажанами.

Нам понадобится (на 2 большие или 3 маленькие порции):

1. 200г. спагеттони Barilla
2. 200г. куриного филе (грудка)
3. 1/2 среднего или 1/3 большого баклажана
4. 100 мл сливок /молока
5. Оливковое масло для обжарки
6. Соль, перец, мускатный орех.

Ставим варить пасту. Пока ждем когда закипит вода для пасты, начинаем готовить ингредиенты:

Нарезаем курицу длинными тонкими полосками.

Нарезаем баклажаны тонкими (ок.0,5см) полукругами

Готовим молоко/сливки и специи

На одной сковородке (воке) обжариваем курицу с обеих сторон до золотистой корочки

Перчим, солим.

Вливаем молоко/сливки и держим на огне еще 3 минуты.

Вначале сливки бурно закипают, потом испаряются.

Трем немного мускатного ореха

Через три минуты сливки практически выкипели. Курица в сливочном соусе готова.

Параллельно на другой сковородке (в сотейнике) обжариваем баклажаны. Мы старались класть в один слой.

Переворачиваем. Итого баклажаны готовятся тоже около 3 минут.

Смешиваем пасту с курицей в сливочном соусе и баклажанами.